河南日報客戶端記者 趙一帆

　　微鏡頭一：“豫制”預(yù)制菜大展拳腳

　　“灘羊鮮切,，冷鏈直達(dá),。”“五分鐘加熱即食，秒變火鍋大餐,。”5月4日上午,，雨軒官方旗艦店抖音直播間里，1000多人在線觀看,，產(chǎn)自黃河灘的新鮮羊肉食品受到不少顧客青睞,，訂單不斷。

　　新鄉(xiāng)市雨軒清真食品股份有限公司是一家集養(yǎng)殖,、生鮮屠宰及牛羊肉深加工,、冷鏈倉儲物流、國際貿(mào)易于一體的肉類全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)業(yè)綜合體,。去年冬天,，他們研發(fā)的預(yù)制菜新品“香辣羊蝎子”成為線上“爆款”，創(chuàng)下20多分鐘3萬多單的銷售紀(jì)錄,，銷售額近400萬元,。

　　“我們在原陽縣太平鎮(zhèn)羅李養(yǎng)殖基地建設(shè)了15個養(yǎng)殖大棚，以‘公司+農(nóng)戶’的形式吸引養(yǎng)殖戶加盟,，15000只羊在此出欄后直接由我們收購,。”雨軒公司負(fù)責(zé)人告訴記者，把養(yǎng)殖基地建在銷售地,，不僅保證了產(chǎn)品的“鮮”,，還能最大程度降低成本，讓公司和養(yǎng)殖戶共贏,。

　　雨軒公司的成功得益于自身全鏈條的強(qiáng)大競爭力,，也離不開當(dāng)?shù)氐恼�策支持和產(chǎn)業(yè)集聚。

　　搶抓全國萬億級預(yù)制菜市場機(jī)遇,，原陽縣把握中原農(nóng)谷南區(qū)定位,，突出地方特色，把以預(yù)制菜為主的綠色食品產(chǎn)業(yè)作為第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，出臺支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“金九條”,，新建肉羊養(yǎng)殖基地5個，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田示范區(qū)20萬畝，重塑原陽大米品牌,，為預(yù)制菜提供優(yōu)質(zhì)的原材料,。

　　截至2023年年底，全縣已擁有知名食品企業(yè)156家,，產(chǎn)品種類突破4000種,，預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈營業(yè)收入突破200億元。

　　省委一號文件提出,，加快建設(shè)全國重要的預(yù)制菜生產(chǎn)基地,。河南作為農(nóng)業(yè)大省、人口大省,、交通大省,、食品大省，上游有堅實原料基礎(chǔ)支撐,，中游有強(qiáng)大研發(fā)生產(chǎn)能力,，下游有廣闊消費市場空間，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢十足,。

　　根據(jù)《河南省加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案（2022—2025年）》提出的目標(biāo),，到2025年，全省規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入將突破1000億元,。

　　微鏡頭二：農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)聚鏈成群

　　5月3日,，正值“五一”假期，五得利集團(tuán)遂平面粉有限公司里仍是一派火熱的生產(chǎn)場面,。

　　加工車間內(nèi),，機(jī)器設(shè)備運轉(zhuǎn)不停，從原料接收,、篩選,、研磨到成品包裝，全程實現(xiàn)自動化,；出口車間前,，一排排大貨車有序�,？�,，在大型機(jī)器的幫助下，搬運,、裝卸,、碼貨一氣呵成……

　　在這里，每天有6000噸小麥經(jīng)過高精度,、全封閉的自動化生產(chǎn)系統(tǒng)變成面粉銷往全國,，原材料小麥就來自遂平本地。

　　向農(nóng)戶提供低價、優(yōu)質(zhì)小麥品種,，小麥全生命周期的免費技術(shù)服務(wù),，約定略高于市場價的商品小麥回收價格，實現(xiàn)成品小麥回收,。一粒小麥的產(chǎn)業(yè)鏈在這里被不斷拉長,。

　　“通過聯(lián)動發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地，我們已經(jīng)形成了‘工,、貿(mào),、農(nóng)一體化，產(chǎn),、加,、銷一條龍’的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動了農(nóng)戶增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,。”五得利集團(tuán)遂平面粉有限公司總經(jīng)理靳建興說,。

　　糧頭食尾，農(nóng)頭工尾,。打好糧食生產(chǎn)這張王牌,，遂平縣圍繞糧食、油料精深加工產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈,，先后引進(jìn)國內(nèi)外食品企業(yè)128家,，形成了面制品、飲品,、速凍冷鮮,、油脂加工、休閑食品,、烘焙食品等6大產(chǎn)業(yè)鏈,，年可加工糧食450萬噸。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣找到了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)正確的“打開方式”,。

　　用占全國1/16的耕地生產(chǎn)了全國1/10糧食,、1/4小麥的河南，正逐漸成為全國重要的食品加工基地,。截至目前,，全省已創(chuàng)建7個國家級優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，面粉,、掛面,、方便面產(chǎn)量均居全國第一。到2025年,，我省將建成具有世界影響力的萬億級現(xiàn)代食品集群,，建設(shè)綠色食品業(yè)強(qiáng)省,。

　　專家連線：全鏈條提升鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)競爭力

　　□河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村發(fā)展研究所農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究室主任、河南科技智庫農(nóng)業(yè)強(qiáng)省戰(zhàn)略研究基地青年專家上官彩霞

　　河南是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)大省,，立足農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)勢特色資源,，做好“土特產(chǎn)”文章，推動綠色食品制造業(yè)高端化,、綠色化,、智能化、融合化發(fā)展,，強(qiáng)龍頭,、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài),、樹品牌,，為打造萬億級現(xiàn)代食品集群、建設(shè)綠色食品業(yè)強(qiáng)省提供重要支撐,。

　　推進(jìn)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)高端化發(fā)展,。立足我省優(yōu)勢，打造優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)鏈,，做優(yōu)糧食制品,，做強(qiáng)肉類制品，做精油脂制品,，做特果蔬制品,，振興酒業(yè)、奶業(yè),。

　　搶占食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新賽道,。適應(yīng)消費升級需求，大力實施冷鏈?zhǔn)称�,、休閑食品,、特色功能食品、預(yù)制菜,、酸辣粉和食用香味料升級行動,，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，搶占發(fā)展新賽道,。

　　推進(jìn)綠色產(chǎn)業(yè)鏈融合同構(gòu),。支持食品龍頭企業(yè)在省內(nèi)布局建設(shè)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，打造一批綠色食品,、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)園區(qū),，打造“美豫名品”“豫農(nóng)優(yōu)品”“河南好糧油”品牌,，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化品牌化發(fā)展,。做強(qiáng)做大做精一百個具有核心競爭力的“鏈主”企業(yè)，打造優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)鏈，建強(qiáng)“大糧倉”“大廚房”“大餐桌”,。圍繞醫(yī)用,、藥用、保健,、美妝等發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工,，開發(fā)下游高附加值產(chǎn)品，打造綠色食品產(chǎn)業(yè)生態(tài),。