□本報(bào)記者 賈永標(biāo)

　　河南周口，航運(yùn)歷史悠久,。早在明清時(shí)期,，沙河、潁河,、賈魯河在此交匯,，古稱“周家口”的小鎮(zhèn)因水而興，成了遠(yuǎn)近聞名的商業(yè)重地,。

　　客商南來(lái)北往,，當(dāng)?shù)蒯u鹵牛肉隨之名氣遠(yuǎn)揚(yáng)。河水煙波浩渺,，流過熙熙攘攘的城鎮(zhèn),、淌過浩浩蕩蕩的歷史。不僅留下了百年傳承的醬鹵牛肉秘方,，還見證了周家口牛肉,、明正牛肉等一批老字號(hào)品牌勇立潮頭的故事。

　　在融入新發(fā)展格局和全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)建設(shè)上奮勇爭(zhēng)先,，這要求河南企業(yè)積極融入全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng),，進(jìn)而在全球范圍提升市場(chǎng)知名度與影響力。面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng),，老字號(hào)品牌如何激發(fā)新動(dòng)能,、走出自己的突圍路線?

　　“成為河南省首批‘美豫名品’，既讓我們倍感榮幸,，又讓我們堅(jiān)定了走好高端路線的決心,。”河南萬(wàn)果園實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司副總裁、河南周家口食品有限公司總經(jīng)理王文遠(yuǎn)告訴記者,，產(chǎn)品品質(zhì)過硬是公司近年來(lái)穩(wěn)健發(fā)展的基礎(chǔ),。

　　從產(chǎn)品成功入駐胖東來(lái)、丹尼斯,、折扣牛等多家知名連鎖超市可見一斑,。“只有我們自己對(duì)產(chǎn)品要求得足夠嚴(yán)，才能獲得合作商的充分信任,。”王文遠(yuǎn)提到,，2024年12月，全球咨詢機(jī)構(gòu)“弗若斯特沙利文”基于對(duì)中國(guó)內(nèi)地醬鹵牛肉市場(chǎng)的研究，認(rèn)證“周家口醬鹵牛肉連續(xù)2年全國(guó)線上銷量第一”,，并頒發(fā)市場(chǎng)地位確認(rèn)證書,，這也意味著周家口的牛肉再次實(shí)現(xiàn)了香飄萬(wàn)家。

　　肉制品加工業(yè)作為我省的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),，也是全省重點(diǎn)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一,。作為行業(yè)頭部企業(yè)，周家口牛肉致力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的科技轉(zhuǎn)化和精深加工,，其清真醬鹵肉制品精深加工技術(shù)的創(chuàng)新緊緊伴隨醬鹵肉行業(yè)的發(fā)展,，目前已獲得31件專利。

　　“‘美豫名品’是河南老字號(hào)企業(yè)的共同財(cái)富,，我們將以這次獲評(píng)為契機(jī),，積極創(chuàng)新突破、擴(kuò)建產(chǎn)能,，深耕線上線下渠道,，持續(xù)擦亮周家口金字招牌。”王文遠(yuǎn)說(shuō),。

　　在周口市太康縣,，如果你和當(dāng)?shù)鼐用裾勂疳u鹵牛肉，明正牛肉可謂大名鼎鼎,，其醬鹵技藝興于元明,，盛于當(dāng)代，歷經(jīng)600余年的傳承,。

　　河南明正清真食品有限公司總經(jīng)理李家寶說(shuō),，此次入選“美豫名品”，是對(duì)公司多年來(lái)堅(jiān)守品質(zhì),、傳承創(chuàng)新的高度認(rèn)可,，也是對(duì)公司品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的充分肯定。

　　周口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，周口市政府出臺(tái)相關(guān)文件,，明確圍繞四大領(lǐng)域發(fā)力，到2025年,，以“美豫名品”公共品牌認(rèn)定為抓手,，建立比較完善的品牌培育、發(fā)展和保護(hù)機(jī)制,，品牌發(fā)展基礎(chǔ)進(jìn)一步夯實(shí),，發(fā)展環(huán)境更加優(yōu)化，品牌經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率大幅提高,。

　　品牌認(rèn)知度,、美譽(yù)度、影響力的顯著提升，離不開企業(yè)的守正創(chuàng)新,。2021年明正食品啟動(dòng)升級(jí)改造，增設(shè)休閑食品生產(chǎn)和加工車間,，引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)自動(dòng)化生產(chǎn)加工,、包裝等設(shè)備，將企業(yè)打造成集食品研發(fā),、生產(chǎn),、品控于一體的現(xiàn)代化綜合型食品加工企業(yè)。

　　“為延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條,，提升產(chǎn)業(yè)附加值,，公司旗下牛羊肉食品全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)園已正式動(dòng)工。隨著產(chǎn)業(yè)園的穩(wěn)步推進(jìn),，明正食品將實(shí)現(xiàn)資源的高效整合與利用,，推動(dòng)肉牛羊產(chǎn)業(yè)向更高層次、更廣領(lǐng)域發(fā)展,。”談及老字號(hào)的新未來(lái),，傳承人李家寶信心滿滿。

　　記者點(diǎn)評(píng)

　　知所從來(lái)方明所去

　　□賈永標(biāo)

　　老字號(hào)是時(shí)光陳釀,，開新花是時(shí)代使然,。廣袤的中原大地歷史悠久，歷經(jīng)時(shí)間淘漉的老字號(hào)企業(yè)本身就是寶貴財(cái)富,。在采訪中,，我們高興地看到，不少河南老字號(hào)企業(yè)已經(jīng)積極行動(dòng)起來(lái),，在生產(chǎn),、研發(fā)等領(lǐng)域擁抱新元素，在直播帶貨中嶄露頭角,，在新與舊的碰撞中煥發(fā)出澎湃動(dòng)能,。

　　慮時(shí)間之遠(yuǎn)，方知大勢(shì)所歸,。守住產(chǎn)品質(zhì)量底線,、樹立行業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿、守護(hù)公眾健康安全,，從來(lái)都是企業(yè)的發(fā)展根基所在,。誠(chéng)如業(yè)內(nèi)人士所說(shuō)，老字號(hào)“老”的是文化底蘊(yùn),，是品牌的信譽(yù),，“不老”的是經(jīng)營(yíng)理念，是對(duì)消費(fèi)者需求的貼合。我們有理由相信,，河南老字號(hào)企業(yè)將會(huì)走出自己的突圍路線,，在融入新發(fā)展格局和全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)建設(shè)上勇立潮頭，讓我們一起為老字號(hào)企業(yè)加油喝彩,。