鍋圈供應(yīng)鏈董事長(zhǎng) 楊明超

　　“希望有關(guān)部門(mén)加大對(duì)胖東來(lái),、鍋圈食匯,、蜜雪冰城等現(xiàn)象級(jí)消費(fèi)品牌的專(zhuān)題研究力度，提供更適配的政策支持與發(fā)展引導(dǎo),，讓更多河南‘象’實(shí)現(xiàn)量產(chǎn),。”

　　□本報(bào)記者 齊亞瓊

　　“福元路店正在調(diào)改,，下一個(gè)五年，鍋圈門(mén)店總量要達(dá)到2萬(wàn)家,。”3月23日,，鍋圈供應(yīng)鏈董事長(zhǎng)楊明超接受記者采訪時(shí)說(shuō)。

　　2017年1月,，鍋圈食匯在鄭州市金水區(qū)福元路上開(kāi)了第一家門(mén)店,，這家承載著創(chuàng)始人楊明超商業(yè)夢(mèng)想的小店,，目前正在進(jìn)行新一輪的創(chuàng)新實(shí)驗(yàn),。“鍋圈食匯成長(zhǎng)于鄭州，聚焦‘又好又便宜’的目標(biāo),，專(zhuān)注于為消費(fèi)者提供各類(lèi)中式餐飲食材,。”楊明超介紹,。

　　中國(guó)餐飲界萬(wàn)店品牌屈指可數(shù)，而鄭州就“誕生”了蜜雪冰城,、鍋圈食匯這2家門(mén)店數(shù)量破萬(wàn)的餐飲連鎖品牌,。憑什么?以鍋圈食匯為例，表面上看是家小店,，其實(shí)背后是強(qiáng)大供應(yīng)鏈撐起來(lái)的一張網(wǎng),。在鍋圈食匯鄭州門(mén)店里，標(biāo)價(jià)119元的燒烤套餐能滿(mǎn)足3至5人露營(yíng)食用,，市民馮娟抱著一大盒燒烤食材感慨：“賣(mài)家想得真周到，價(jià)格還親民,。”結(jié)賬時(shí),，她還參與優(yōu)惠活動(dòng)獲贈(zèng)一只鍋。

　　擁有深厚餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的楊明超認(rèn)為,，鍋圈品牌之所以打動(dòng)消費(fèi)者,，關(guān)鍵在于“性?xún)r(jià)比”。過(guò)去,，優(yōu)秀的企業(yè)以貿(mào)易型供應(yīng)鏈為主,，如今切換到產(chǎn)業(yè)密集型供應(yīng)鏈公司，得供應(yīng)鏈者得市場(chǎng),。

　　當(dāng)鄭州街頭的鍋圈食匯門(mén)店打出“牛羊肉現(xiàn)切現(xiàn)刨”的招牌時(shí),，其“新鮮、平價(jià)”的背后,，是周口市鹿邑縣澄明食品產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的和一肉業(yè)工廠做支撐,，類(lèi)似模式組成了鍋圈的“N個(gè)一”食品工程,。楊明超介紹,，鍋圈食匯通過(guò)建設(shè)澄明食品產(chǎn)業(yè)園，創(chuàng)新性地推出了“單品單廠”的上游供應(yīng)鏈合作模式,，構(gòu)建了覆蓋全國(guó)市場(chǎng)的華鼎冷鏈物流網(wǎng)絡(luò),，形成“銷(xiāo)供產(chǎn)一體化”“三二一產(chǎn)聯(lián)動(dòng)”的百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。

　　目前,，鍋圈食匯的門(mén)店已遍布27個(gè)省(自治區(qū))和4個(gè)直轄市,，服務(wù)了上億家庭，并于2023年年底在香港聯(lián)合交易所主板上市,。

　　“從零售到生產(chǎn),，中間鏈路短了，沒(méi)有中間商賺差價(jià),，距離‘又好又便宜’的目標(biāo)更近了,。”楊明超說(shuō),，鍋圈致力于讓消費(fèi)者在家輕松吃上平價(jià)且優(yōu)質(zhì)的美味,。乘著人工智能的東風(fēng)，鍋圈還將不斷豐富消費(fèi)新場(chǎng)景,，激發(fā)消費(fèi)新活力。

　　與其說(shuō)鍋圈食匯的成功源于模式的勝利,，不如說(shuō)源于時(shí)代的紅利,。在他看來(lái)，在“樞紐+消費(fèi)+科技”的帶動(dòng)下,，全國(guó)各類(lèi)要素與資源加快集聚,，未來(lái)在餐飲,、零售行業(yè),，鄭州乃至河南的地位和分量將達(dá)到一個(gè)新高度。

　　“鍋圈成長(zhǎng)離不開(kāi)鄭州提供的陽(yáng)光,、水、空氣和土壤,。”楊明超坦言,，鍋圈的發(fā)展離不開(kāi)河南，目前已開(kāi)啟第二個(gè)萬(wàn)店計(jì)劃建設(shè),，將瞄準(zhǔn)縣市區(qū)下沉市場(chǎng),，5年再布局連鎖門(mén)店10000家，實(shí)現(xiàn)門(mén)店數(shù)量與效率的再提升,。

　　路雖遠(yuǎn),，行則將至;事雖難，做則必成,。創(chuàng)業(yè)需要“九死一生”的堅(jiān)持,，楊明超希望有關(guān)部門(mén)構(gòu)建開(kāi)放型的創(chuàng)新體系，加大創(chuàng)新場(chǎng)景的政策支持力度,，尤其是加大對(duì)胖東來(lái),、鍋圈食匯、蜜雪冰城等現(xiàn)象級(jí)消費(fèi)品牌的專(zhuān)題研究力度,，提供更適配的政策支持與發(fā)展引導(dǎo),，讓更多河南“象”實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)。