河南省漯河市被譽(yù)為“中國食品名城”,。近年來，漯河市致力于推動(dòng)科技與美味的雙向奔赴,，以一株辣椒為原點(diǎn),，打造當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展新“椒”點(diǎn)。

　　提起辣椒,，不得不提漯河臨潁辣椒,。臨潁縣被譽(yù)為“中國生態(tài)辣椒之鄉(xiāng)”，辣椒種植面積達(dá)44萬畝,，產(chǎn)量達(dá)13.7萬噸,，是豫中南地區(qū)最大的小辣椒產(chǎn)銷集散地。從辣椒種植到精深加工,、產(chǎn)品銷售,，臨潁辣椒牽動(dòng)著漯河現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的多個(gè)環(huán)節(jié)。近日,，由河南省委統(tǒng)戰(zhàn)部主辦的新聞媒體“走民企,、看發(fā)展、提信心”系列采訪活動(dòng)走進(jìn)漯河,，探尋一株辣椒何以成為“中國食品名城”新“椒點(diǎn)”?

　　圖為潁山紅的農(nóng)田云端控制臺,。李海珠 攝

　　土壤酸堿度、光照強(qiáng)度,、環(huán)境濕度,、風(fēng)向風(fēng)速……在河南省潁山紅農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司(以下簡稱潁山紅)的云端控制臺上，各辣椒農(nóng)田的數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示,，工作人員可通過手機(jī)端對辣椒生長中的各關(guān)鍵因子進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測,、管理。

　　近年來,，潁山紅運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng),、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段,，打造5G智慧辣椒種植應(yīng)用基地,，將數(shù)字化深入辣椒種植、加工,、儲存,、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，逐步構(gòu)建數(shù)字辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài),。

　　“我們把過去的‘麥椒套種’創(chuàng)新為‘麥椒芝麻豆’輪作套種模式,，一年能種植三季作物,，讓農(nóng)戶增收。同時(shí),，我們還在訂單化種植的基礎(chǔ)上,，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化種植，從色度,、辣度,、香度等方面選擇適合的辣椒品種，滿足客戶的不同需求,。”潁山紅董事長王偌飛如是說,。

　　圖為中大恒源從植物中提取的天然色素水溶液。李海珠 攝

　　辣椒不僅滿足人們的味蕾,，還在化妝臺前當(dāng)起了“口紅大師”,。在漯河扎根30多年的河南中大恒源生物科技股份有限公司(以下簡稱中大恒源)，便是辣椒的“個(gè)性化”客戶之一,。

　　中大恒源副總經(jīng)理鄭進(jìn)航介紹,，依托當(dāng)?shù)刎S富的辣椒資源，企業(yè)就地取材,，以辣椒為原料,，經(jīng)萃取、過濾,、濃縮,、精制等工藝制成辣椒紅素，具有美容抗氧化的功效,，廣泛應(yīng)用于口紅,、腮紅等化妝品的調(diào)色與制作，并出口海外,，為全球多地帶來一抹純天然“中國紅”。

　　不只是辣椒,，多年來,，中大恒源專注于天然植物提取物研發(fā)、生產(chǎn)和應(yīng)用全產(chǎn)業(yè)鏈,，成為植物界的“調(diào)色師”,。

　　鄭進(jìn)航表示，目前,，中大恒源生產(chǎn)天然色素,、天然香料、藥食兩用新資源食品等7個(gè)系列,、300多種產(chǎn)品,，廣泛應(yīng)用于食品,、藥品、日化,、印染等領(lǐng)域,，遠(yuǎn)銷至歐洲、美洲等國家和地區(qū),。

　　圖為衛(wèi)龍生產(chǎn)車間,。受訪者供圖

　　辣椒同樣成為當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)生產(chǎn)不可或缺的原料之一。如果說潁山紅是讓辣椒走上數(shù)字化之路,，助力鄉(xiāng)村振興;中大恒源則是提升了辣椒的產(chǎn)品附加值,。那么，雙匯,、衛(wèi)龍等食品龍頭企業(yè),，則讓漯河這座“中國食品名城”成為新“椒點(diǎn)”。

　　選材加工,、制作分裝,、熟制消毒……在位于漯河的衛(wèi)龍美味二期園區(qū)生產(chǎn)車間內(nèi)，其自主研發(fā)的“小跑車”穿梭在數(shù)十條生產(chǎn)線上,，往返運(yùn)送著各種食品原料,。一包包衛(wèi)龍辣條、魔芋爽經(jīng)數(shù)十道生產(chǎn)工序,、數(shù)道“安檢”后,，完成全自動(dòng)化生產(chǎn)，打包裝箱銷往各地,。

　　談及一根辣條如何走出國門,，衛(wèi)龍相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，衛(wèi)龍以市場需求為導(dǎo)向,，兩家研發(fā)中心不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝,，推出新品;同時(shí)，成立海外事業(yè)發(fā)展中心,，根據(jù)全球不同地區(qū)的飲食特點(diǎn),，進(jìn)行口味創(chuàng)新升級。據(jù)統(tǒng)計(jì),，衛(wèi)龍旗下的10余種休閑食品累計(jì)銷量超100億包,，暢銷全球40個(gè)國家和地區(qū)。

　　漯河官方數(shù)據(jù)顯示,，食品產(chǎn)業(yè)是漯河的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，產(chǎn)品涵蓋18大類、50多個(gè)系列,、上千個(gè)品種,，形成了雙匯發(fā)展,、衛(wèi)龍美味、南街村等頭部引領(lǐng),，中糧集團(tuán)等20家世界500強(qiáng),、32家全國500強(qiáng)、75家行業(yè)龍頭企業(yè)扎根漯河,，7000余家食品企業(yè)競相發(fā)展的格局,，中國(漯河)食品博覽會(huì)成為中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”。

　　“目前,，漯河食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破2000億,，占河南省的五分之一。”漯河市委統(tǒng)戰(zhàn)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)中原食品實(shí)驗(yàn)室,，成為全省唯一省轄市牽頭建設(shè)、掛牌即運(yùn)營的省級實(shí)驗(yàn)室,，構(gòu)建了“實(shí)驗(yàn)室+研究生院+孵化器+中試基地+產(chǎn)業(yè)基金+產(chǎn)業(yè)園區(qū)”全鏈條科研轉(zhuǎn)化體系,，未來漯河將聚焦?fàn)I養(yǎng)健康、食藥同源,、未來食品“三大主攻方向”,，通過“一個(gè)產(chǎn)品”引出“一條支鏈”、帶出“一個(gè)產(chǎn)業(yè)”,。(李海珠)