“食品原料是從哪里進來的？”

　　“安全有沒有保障,？”

　　2013年12月28日，習近平總書記在北京一家餐飲店就餐時這樣詢問店鋪經理,。

　　在了解到食品原料從農田到餐桌都是安全有保障的情況后,，總書記說道：“食品安全是最重要的,，群眾要吃得放心,，這是我最關心的。”

　　一段簡短的對話,，折射出總書記對于食品安全問題的深切關注,。

　　食品安全工作關系民眾身體健康和生命安全,，一直都是習近平總書記最關心的事。

　　20多年前,，在福建工作期間,，習近平同志就高度重視老百姓“舌尖上的安全”。

　　2001年,，時任福建省長的習近平在全國率先提出并親力親為治理餐桌污染、建設食品放心工程,，建立全程監(jiān)管體系,，打響了全國治理餐桌污染的第一戰(zhàn)。

　　當時在談到這項工作時,，他說,，“人民關心的事情就是我們關心的事情,，人民群眾不放心的事情、不滿意的事情就是我們的過失所在,！”

　　食品安全是民生工程,，也是民心工程。

　　“能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代,，是對我們執(zhí)政能力的重大考驗。”習近平總書記曾這樣闡釋食品安全治理之于國家治理的重要意義,。

　　這些年來,，到地方考察調研期間，群眾吃得好不好,，食品安全抓得怎么樣,，一直是習近平總書記十分關切的事,。

　　在北京調研，他向市政管委負責人追問,，“地溝油哪去了,？”“沒有去搞麻辣燙吧,？”

　　在貴州考察時，他進入停車服務區(qū)的小超市,，仔細查看商品生產日期,、保質期標注的具體位置。

　　在內蒙古考察期間,，他在一家乳制品企業(yè)叮囑，“食品企業(yè)要生產出高質量的放心食品,，確保人民群眾‘舌尖上的安全’”,。

　　去年6月，在青�,？疾煺{研期間,，習近平總書記來到西寧市果洛西寧民族中學，他走進食堂察看學生就餐條件,，囑咐食堂工作人員一定要確保學生飲食安全、營養(yǎng)可口,。

　　“一定要注意衛(wèi)生,，首先是采購，一定要是合格的,、沒有問題的,、安全的，然后儲藏的過程,、制作的過程,，都要注意衛(wèi)生,，在這個基礎上飯菜可口,，讓孩子們吃得營養(yǎng)健康,。”

　　從社區(qū)到商超，從企業(yè)到學校,，采購,、制作、儲藏,、包裝……總書記對于食品安全的關切,，事無巨細。

　　嚴防,、嚴管,、嚴控食品安全風險，才能保證民眾吃得放心,、安心,。對于食品安全監(jiān)管，習近平總書記曾以“四個最嚴”闡明態(tài)度：最嚴謹的標準,、最嚴格的監(jiān)管,、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責,。

　　民以食為天，食以安為先,。“最嚴格”的要求承載著“最關切”的囑托,。